Sogliola alle mandorle
Ingredienti: 500 gr di sogliole 60 gr di burro 3 cucchiai di mandorle farina quanto basta sale pepe Preparazione: Infarinate i filetti di sogliola e conditeli con un pò di sale. Disponeteli in una pirofila, dopo aver fatto sciogliere il burro per 1 minuto, dopodichè cuoceteli per 4 minuti circa, girandoli a metà cottura. Ricopriteli con la panna e con le scaglie di mandorle tritate, aggiungete un po' di pepe, un po' di sale e cuocete per altri 3 minuti. In pochissimo tempo avrete pronto un piatto leggero e gustoso
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