Risotto zucca e gamberoni
Ingredienti: 320 gr di riso Carnaroli 200 gr polpa di zucca 8 gamberoni 75 gr di burro 1 bicchiere di vino bianc 1 lt di brodo vegetale 1 spicchio d'aglio Salvia Sale Pepe nero Preparazione: Colori d'autunno sbarcano sulle nostre tavole! Oggi vi proponiamo la ricetta del Risotto con Zucca e Gamberoni Tagliate a dadini la polpa di zucca sbucciata e pulita. Sgusciate i gamberoni mettendo da parte teste e gusci. Fate sciogliere il burro in un tegamino e fatevi insaporire lo scalogno tritato con le teste e i gusci dei gamberoni. Dieci minuti dopo togliete dal tegamino teste e gusci dei gamberi e aggiungete la dadolata di zucca, con un po' di sale e pepe. Cuocete per cinque minuti. In un'altra padella oliata, fate saltare i gamberoni con la salvia e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciate evaporare, spegnete e tenete da parte al
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