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Ingredienti: filetto di baccalà dissalato olio d'oliva succo di limone succo di arancia sale pepe rosa prezzemolo Preparazione: Prendete del filetto di baccalà e tagliatelo a fettine sottili. Appoggiatele su un piatto e aggiungete del pepe rosa. Spremete mezzo limone, mezza arancia e mescolate il succo all'olio d’oliva. A questo punto aggiungete un pizzico di sale e di prezzemolo. Versate la salsa di agrumi sul carpaccio di baccalà e lasciatelo marinare per almeno un’ora. In breve tempo avrete un antipasto gustoso e facile da preparare. Vi raccomandiamo l'abbinamento con un fresco Porphyrio Vermentino di Gallura