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Ingredienti: 300 gr pesce spada 300 gr pomodorini 50 gr olive verdi 30 gr olio d'oliva 1 spicchio d'aglio 10 gr pinoli origano sale pepe nero Preparazione: Lavate e tagliate i pomodorini. Versate in una padella l'olio e uno spicchio d'aglio e fare soffriggere per qualche minuto. Aggiungete i pomodorini, le olive una volta snocciolate e un po' di origano e fate cuocere il tutto per 5 minuti. Dopo averli lavati, aggiungete anche i tranci di pesce spada, coprendo la padella con il coperchio. 10 minuti sul fuoco, rigirando il pesce a metà cottura e aggiungendo verso la fine una spruzzata di pepe nero; intanto, fate tostare per qualche istante i pinoli, da unire al pesce spada a fine cottura. Et voilà, una tipica ricetta meridionale è pronta per essere servita in tavola, magari accompagnata da una sana verdura estiva (fagiolini, ad esempio). Buon appetito a tutti!