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Ingredienti: 700 gr filetti di merluzzo 100 pane mollica 2 uova 1 cioffo di prezzemolo 80 gr parmigiano reggiano 1 spicchio d'aglio farina 00 quanto basta timo sale pepe nero Preparazione: Oggi vi proponiamo la ricetta delle Polpette di Pesce Frullate della mollica di pane e ponetela in una ciotola. Prendete i filetti di merluzzo (da noi li trovate anche già puliti) e tritateli finemente. Mescolate in ciotola pane e merluzzo tritato, aggiungete prezzemolo tritato, aglio schiacciato, foglioline di timo e formaggio grattugiato. Unite due uova e condite con un po'di sale e di pepe. Amalgamate il tutto e formate delle palline da passare poi nella farina, dopodichè friggetele in olio di semi ben caldo per circa 3 minuti. Quando le polpette saranno dorate le estraete dall’olio e le adagiate su della carta assorbente per far rilasciare l'olio in eccesso. Le polpette sono pronte, ideali da gustare almeno tiepide